NAVIDAD

noviembre 01, 2021

NAVIDAD

El próximo 25 de diciembre, como cada año, se celebra la navidad, que significa nacimiento; se trata de una de las celebraciones más importantes del cristianismo en la que se realiza una fiesta por la llegada de Jesucristo, hijo de Dios. donde se les da regalos a los niños donde se les brinda mucha comida a las personas es algo increíble esta fiesta navideña.

Los angloparlantes utilizan el término Christmas cuyo significado es ‘misa de Cristo’. En algunas lenguas germánicas, como el alemán la fiesta se denomina Weihnacht que significa ‘noche(s) consagrada(s)’. Las fiestas de la Navidad se proponen, como su nombre indica, celebrar(es decir, el nacimiento.

La Navidad inicia un periodo llamado tiempo de navidad que finaliza con la solemnidad del bautismo del señor Coloquial mente, al periodo que comienza con la Navidad y finaliza con la epifanía del señor también se le conoce como pascuas.

Existen varias teorías sobre cómo se llegó a celebrar la Navidad el 25 de diciembre, que surgen desde diversos modos de indagar, según algunos datos conocidos, en qué fecha habría nacido Jesús.

COMIDA NAVIDEÑA DE PANAMÁ

TAMALES: Es en diciembre cuando “la tía”, “la abuela,” “el vecino”, o “la nana,” se lucen preparando los mejores tamales y se llenan de pedidos para repartir en oficinas, a familiares, amigos, amigos de amigos, … es mi comida navideña favorita porque, casi siempre, están hechos a mano, con amor, y requieren de un arduo trabajo. Cada uno es distinto al otro, con su toque personal que hace de cada receta única. Envueltos en hoja de bijao o de tallo, los tamales son de masa de maíz hervido, luego molido y relleno con alguna proteína y guiso criollo. Son hervidos hasta endurecer un poco más la masa y luego están listos para comer.

LECHONA JAMÓN PAVO Y PERNIL:

En el menú navideño común del panameño, se puede encontrar siempre alguna de estas cuatro opciones como parte principal del plato. Es común ver combinación de dos o tres de ellas también, siempre asadas. La lechona, más común en el interior del país, es por lejos mi favorita. Aparte de la época de navidad, no consumimos ni pavo y jamón el resto de año, quizá es por eso que en las semanas después del año nuevo, aún estamos haciendo emparedados de pavo, pavo con arroz o sopa de pavo e igual pasa con el jamón.

ARROZ CON GUANDÚ: No importa lo que se sirva, el arroz con guandú lo acompaña. Aunque es un plato que se consigue todo el año en algunos lugares y en casas de familia, entra en todo su esplendor en el Mes de diciembre ya que coincide con su cosecha y se puede conseguir fresco en el mercado, no así el resto del año, en donde se consigue solo enlatado.

ROSCA DE HUEVO: Aunque existen varias marcas y tipos de rosca, indudablemente la rosca de pan de huevo es (al menos en la Cuidad de Panamá) la más popular y más buscada cada diciembre. Tan populares son, que se hacen largas filas para comprarlas.

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